私がお店を始めたきっかけは、私を育ててくれた祖国の母の思いや願いをうけとめ、感謝、恩返しするために人の役に立ち、喜ばれる事をしたいと思った事でした。

平成15年にお母さんが澄川で焼き肉屋さんを経営していたのを引き受けてお店を始めた時には失敗も繰り返す毎日でした。そんな中でも一つだけ誰にも負けないと思っていたのが母秘伝の本場のタレの味を生かし毎日野菜の勉強をしてほかにはないオリジナルキムチを作った事です。
ある日お客様が会計の時に「こんなキムチいままで食べた事がない、食卓でも毎日食べたいので分けていただけませんか？」と言われ驚きと感動が込み上げたことが今でも忘れられません。
こんな言葉はもちろん初めての経験で、嬉しさが込み上げるのと同時に人を幸せに出来るかもしれない、恩返しに通じるかも知れない、そしで私が作った料理をお客様が食べてくれるという社会的責任がある事をあらためて実感したものでした。

2012年にススキのにあるラフイラに韓国料理専門店を開業、地域環境が全く違う中でのオープン、周りの人に助けられ、そしで会社を経営する方達が集まって勉強する会にも積極的に参加して会社運営の皆様、会員の皆様の温かいご指導によりここまで来られるとともに、経営者としてのあるべき姿を学ぶことができ、また数ある課題を一つ一つ解決する術も多少なりとも身につける事ができました。

2020年5月 17日ラフイラのビル全体の廃業により今はススキノの南4西5にあるF45 ビルの11階にて「コリアンダイニングバーこちゅ」と言う名前で2020年12月にオープンして営業しております。
これからも今まで習って来た貴重な経験を活かしながらもっともっと勉強を重ねて商売の発展と社会貢献のために尽力してまいりたいと思いますのでこれからもどうぞよろしくお願いいたします！

代表取締役　金城 錦花